Mirabelkový lekvár

Mirabelky som u nás na záhrade objavila prvý krát minulý rok. A veru som najprv hľadala na internete, čo je toto ovocie zač.
A nakoľko aj tento rok strom urodil plodov požehnane, nenecháme iba vtáčikom a iným tvorom.

V piatok večer som naoberala 5 kíl a hor sa "jamovať".

Potrebujeme:

5kg mirabeliek
1kg trstinového cukru
4 tyčinky škorice
20 klinčekov
1/2 citróna

Mirabelky si minimálne na hodinu namočíme do vody, aby povyliezali prípadné červíky a iní škodcovia. Poriadne ich poumývame.

Pre tento postup je potrebné ich odkôstovať, ale už netreba krájať.
Následne ich zasypeme cukrom, polejeme citrónom a necháme stáť. Ako dlho je už na vás. Čítala som rôzne recepty a bolo to od 20 minút po 24 hodín. Moje mirabelky stáli naložené s cukrom 6 hodín.

Po tomto procese, pridáme k ovociu škoricu a klinčeky a varíme do zhustnutia. Nakoľko nepoužívam Gelfix ani nič podobné, varila som lekvár 4 a 1/2 hodiny.

Výsledok však stojí za to.

Vianočné pečivo bude s týmto lekvárom fantastické.

Zdroj: foto, ludmillka
Zdroj: recept, ludmillka