Babičkine buchty

Úžasne voňajú hlavne na raňajky.

Na 20 ks potrebujeme:

500g polohrubej múky

30g čerstvého droždia

50g trstinového cukru 

mixujeme 100g cukru s 1 vanilkovým cukrom a mám tak vždy voňavý domáci vanilkový cukor

250 ml vlažného (cca teplota tela) plnotučného mlieka

40g roztopeného masla + na potieranie

2 vajcia

1 ČL jemnej morskej soli

nastrúhaná kôra z 1 citróna

jahodový džem na plnenie alebo lekvár, tvaroh s hrozienkami, Nutella...čo máte radi, práškový cukor na posypanie

V miske do vlažného mlieka rozmrvíme droždie, pridáme cukor a poprášime 2 PL múky, zakryjeme utierkou a necháme cca 15 minút kysnúť. 

Do veľkej misky nasypeme múku, postrúhame kôru z citróna (naposledy som dávala pomaranč :D), pridáme soľ, premiešame a vlejeme kvások, roztopené maslo a vajcia. 

Všetko spolu poriadne spracujeme až sa v ceste začnú tvoriť bublinky (ak je cesto príliš lepivé treba pridať troška múky, alebo naopak ak je príliš tuhé, trochu mlieka). 

Hladké, jemné, bublinkové cesto, poprášime 1 PL múky, prikryjeme utierkou a necháme jednu hodinu na teplom mieste bez prievanu vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. 

Vykysnuté cesto rozdelíme na 20 dielov. Každý diel v dlani natiahneme na tenkú placku, dáme na ňu 1 ČL jahodového džemu, zavinieme tak, aby džem nevytekal a položíme na plech, ktorý je vymazaný roztopeným maslom. 

Každú buchtu vždy potrieme roztopeným maslom a ukladáme ich vedľa seba, až kým nie sú všetky hotové. 

Nakoniec ešte raz potrieme roztopeným maslom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C cca 35 minút. 

Vychladnuté buchty posypeme práškovým cukrom.