Pečený slivkový lekvár

Áno veru, pečený lekvár. Už nikdy nebudem zavárať inak. Hoci som zavárala iba z 3 kíl sliviek, tých pár hodín čakania za to veru stálo.

Potrebujeme:

3 kg sliviek

1/2 čajovej lyžičky soli

ako bonus môžete pridať cukor, škoricu, rum, koňak. Ja som tam frcla levanduľový sirup :-)

Postup:

Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na menšie kúsky. Môžete to spraviť ráno a zavárať večer alebo nakrájať slivky večer a zavárať ráno. Každopádne potrebujete byť doma minimálne 5 hodín.

Slivky nechám stáť preto, aby pustili šťavu. Postupne slivky rozmixujeme a nalejeme na hlbší plech.

Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200°C. Keď začne masa na plechu bublať, znížime teplotu na 130°C a pečieme 3 až 4 hodiny.

Každých 45 minút odporúčam premiešať lekvár, aby sa upiekol všade pekne rovnomerne a zároveň zhrabnúť do masy okraje lekváru.

Ja som piekla 3,5 hodiny, už mi prišiel pekne hustý a stále farebný.

Nakoľko je tam soľ, nie je potrebné fľaše s lekvárom sterilizovať. Postačí otočiť ich dole hlavou a zabaliť do deky až kým nevychladnú. U mňa boli takto celú noc.

Na raňajky som neodolala a musela som ochutnať, je jednoducho fantastický :-)

zdroj: recept - http://www.lapetit.sk/

zdroj: foto - ludmillka