Škoricový veniec

Suroviny:
Teplé mlieko 120 ml
Cukor alebo med 1 lyžička
Vaječný žĺtok 1 ks
Maslo 30 g
Štipka soli
Kvasnice 15 g
Múka polohrubá 300 g
Maslo 50 g
Cukor 3-4 lyžice
Škorica 1-2 lyžičky

Postup:

Rozpustíme droždie v teplej vode (nie horúcej!). Pridáme mlieko s cukrom a necháme chvíľu na teplom mieste podkysnúť.

Maslo (30 g), vymiešame s vaječným žĺtkom, pridáme múku, soľ, zalejeme kváskom a hnietime cesto rukami.

Vymiesené prikryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu na teplom mieste.

Maslo (50 g), zmiešame s 3-4 lyžicami cukru a škoricou do hladka.

Po vykysnutí si cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm . Nanesieme plnku zo škorice a pevne stočíme do závinu.

Závin prerežeme na polovicu pozdĺžne, a prepletieme a spojíme do uzavretého kruhu.

Natrieme zvyšnou plnkou pred vložením do rúry.

Pečieme pri 200 ° C po dobu 20-25 minút. Posledných 5-10 minút, znížime teplotu na 180 ° C.

Vyberieme z rúry, posypeme práškovým cukrom alebo natrieme zmesou citrónovej šťavy a cukru.