Čokoládová nahá torta

Narodeninová torta ... zmizla ako jarný sneh :-)

Potrebujeme:

Cesto:

1 balíček kypriaceho prášku do pečiva

200 g horkej čokolády

6 ks vajec

4 ČL kakaa

100 g bieleho jogurtu

4 PL cukru

200 g masla

200 g hladkej múky

Štipka soli

Plnka:

200 ml vody

4 PL cukru

2 PL hladkej múky

1 vanilkový cukor

4-6 PL kakaa podľa toho ako kvalitné kakao doma máte

1 žĺtok

1 vajce

150 g horkej čokolády na varenie

250 g masla 

Postup:

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s maslom. Necháme úplne vychladnúť, ale nemusíme dávať do chladničky.

Bielka oddelíme od žĺtkov. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Následne si žĺtky vyšľaháme s cukrom do ľahkej peny. Múku zmiešame s kypriacim práškom, štipkou soli a kakaom.

Žĺtkovú penu zmiešame s roztopenou čokoládou. Do tejto hmoty striedavo pridávame sneh a kakaovú múku. Nakoniec pridáme biely jogurt.

Rúru si zohrejeme na 175°C a tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie. Cesto rovnomerne vlejeme do formy a pečieme približne 25 minút. Nakoniec rúru vypneme a necháme korpus dopiecť.

Vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.

Medzitým si môžeme pripraviť plnku.

Do hrnca dáme cukor, ktorý skaramelizujeme. Pridáme vodu a necháme rozpustiť na sirup. Sirup necháme tak isto úplne vychladnúť. Do sirupu potom pridáme múku, vanilkový cukor, kakao a rozšľahané vajíčka.  

Za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Ešte do teplej kaše pridáme čokoládu spolu s maslom a za stáleho miešania necháme pozvoľna rozpustiť. Keď je všetko rozpustené, necháme plnku poriadne vychladnúť. Mala by stuhnúť. Potom ju poriadne vyšľaháme šľahačom. 

Akonáhle je korpus krájateľný, rozkrojíme ho na 2 polovice. Na spodnú polovicu navrstvíme plnku a preložíme vrchnou časťou korpusu. Na vrchnú časť opäť navrstvíme plnku a môžem ozdobiť akýmkoľvek ovocím aké máme k dispozícii.

Recept; zdroj: ludmillka, kamarátka, internet

Foto; zdroj: ludmillka